Herrlich, das Wiesenschaumkraut steht voll in der Blüte.
Dieses zarte, leicht scharfe Pflänzchen ist gesund und
passt sehr geht zu Eiersalat oder zu anderem Salat.
Hier mein Rezept für einen super cremigen Eiersalat ohne Mayonnaise:
8 hartgekochte Eier (klein geschnitten)
1 dicke Scheibe Käse (Gouda o.ä.) in kleinen Würfeln
1 Becher Creme fraiche mit
1 EL ÖL
1 EL Essig
Salz, Pfeffer verrühren
1 Päckchen Kresse
frische Wiesenschaumkrautblüten.
Dazu ein körniges Brot mit Schinken etc. und das Abendbrot ist perfekt.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen